Восхваление перуанской кухне

Как я уже упоминал в моем предыдущем посте, я путешествую по Перу. И каждый раз, находясь в этой стране, я не перестаю восхищаться тем, как хорошо здесь едят.

И я не имею в виду новую моду в перуанской кухне на знаменитых шеф-поваров, таких как Гастон Акурио или Вирхилио Мартинес. Я хочу сказать, что в Перу можно хорошо кушать даже в самых скромных забегаловках, будь то китайский ресторан, популярный ресторанчик-севичерия или безымянная уличная закусочная. И это по более чем доступной цене.

Одним из продуктов, который мне очень нравится в перуанской кухне, помимо сырой рыбы и морепродуктов, является киноа – злак, который использовался древнейшими андскими цивилизациями еще до инков и пришедшими в упадок во время колониальной эпохи. И теперь киноа снова в моде благодаря великим мастерам андской кухни (не только перуанской).

Гастон Акурио не оставит вам своей росписи, но будьте уверены, что соотношение цена-качество оставит вас приятно изумленными.